سیب زمینی و پنیر پیتزا یک غذای ساده است که تقریبا همه از خوردن آن لذت می‌برند و معمولا به عنوان یک فست فود خوشمزه در مغازه‌ها به فروش می رسد. این فست فود را می توان در کمترین زمان و بدون فر یا در فر درست کرد.
ستاره | سرویس آشپزی -
سیب زمینی و
یکی از فست فود‌هایی است که اغلب به عنوان پیش غذا و روی میز اردور به چشم می‌خورد. این غذای خوشمزه با ساده‌ترین مواد و به راحتی در منزل تهیه می‌شود و در بین کودکان بسیار پرطرفدار است. در تهیه این فست فود علاوه بر سیب زمینی با پنیر پیتزا می‌توان از انواع سبزیجات و گوشت نیز استفاده کرد و به آن تنوع بخشید. ما نیز در این مطلب قصد داریم طرز تهیه چند نوع سیب زمینی به همراه پنیر پیتزا را بدون فر، در فر و در ماکروفر به شما آموزش دهیم.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر به موضوع دلخواه خود برسید.
۱. طرز تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر
| مواد لازم | |
| سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
| پنیر پیتزای رنده شده | 1-2 فنجان |
| کالباس خلالی خرد شده | 100 گرم |
| قارچ | 200 گرم |
| ادویه ایتالیایی | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک، فلفل و روغن | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- سیب زمینی‌ها را شسته، پوست بگیرید و به صورت خلال‌های بلند برش بزنید.
- خلال‌های سیب زمینی را با کمی نمک در آب جوش بریزید و فرصت دهید به مدت ۶-۵ دقیقه بپزند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
- پس از اینکه سیب زمینی‌ها خنک شدند، آن‌ها را در روغن فراوان سرخ کنید و سپس روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و در یک تابه روی حرارت بالا تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شده و نرم شوند.
- سیب زمینی سرخ شده را کف ظرف مورد نظر که بهتر است یک ماهیتابه نچسب دردار باشد پهن کنید، روی آن کمی نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پاپریکا بپاشید.
- روی سیب زمینی را با یک لایه از کالباس خرد شده بپوشانید.
- روی کالباس را با یک لایه از قارچ بپوشانید و ادویه ایتالیایی را روی آن بپاشید.
- در لایه آخر پنیر پیتزا بریزید و سطح کل ظرف را با آن پوشش دهید.
- درب تابه را ببندید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
- پس از ۱۵ دقیقه سیب زمینی و پنیر پیتزا آماده است، آن را به صورت گرم و با سس کچاپ میل کنید.
۲. طرز تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا در فر
| مواد لازم | |
| سیب زمینی بزرگ (کوچک) | 3 عدد (6 عدد) |
| سس دلخواه | 1 فنجان |
| پنیر پیتزای رنده شده | 1.5 فنجان |
| پپرونی و زیتوان سیاه بدون هسته | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- پوست سیب زمینی‌ها را با برس تمیز بشویید و با چنگال چند سوراخ روی سطح آن‌ها ایجاد کنید.
- سیب زمینی‌ها را به مدت یک ساعت در فر گرم شده روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا بپزند. پخته شدن سیب زمینی را با فرو کردن چنگال در آن تست کنید.
- سیب زمینی‌های پخته را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و در سینی فر چرب شده بچینید.
- روی سیب زمینی‌ها را با سس مورد نظر بپوشانید و روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید.
- روی پنیر پیتزا چند حلقه زیتون سیاه و پپرونی قرار دهید.
- سینی را در فر قرار داده و به مدت ۲-۱ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود.
نکته: برای تهیه سس روی سیب زمینی میتوانید از ترکیب سس گوجه فرنگی با انواع سبزیجات پخته یا انواع گوشت پخته استفاده کنید.
۳. طرز تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا در ماکروفر
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل دلمه ای سبز و قرمز | 1/4 فنجان |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| سس کچاپ | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- سیب زمینی‌ها را شسته، پوست بگیرید، به صورت ورقه‌ای برش بزنید، در بشقاب بچینید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
- روی بشقاب را سلفون بکشید و به مدت ۴ دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا سیب زمینی‌ها بپزند.
- سیب زمینی‌ها را از ماکروفر خارج کرده و روی آن‌ها سس کچاپ بمالید.
- فلفل دلمه‌ای خرد شده را روی سیب زمینی‌ها ریخته و به صورت یکنواخت پهن کنید.
- پنیر پیتزای رنده شده را روی فلفل دلمه‌ای بریزید.
- بشقاب را به مدت ۲ دقیقه دیگر در ماکروفر قرار دهید تا پنیر پیتزا ذوب شود.
- سیب زمینی و پنیر پیتزا را به صورت گرم و همراه با سس گوجه فرنگی میل کنید.
سیب زمینی یکی از سبزیجاتی است که گلیسمی بالایی دارد و بسیاری از افراد فکر می‌کنند باعث افزایش اشتها و بالا رفتن وزن می‌شود. یک سیب زمینی با اندازه متوسط ۱۶۸ کالری دارد و حاوی ۵ گرم پروتئین و ۳ گرم فیبر است و کارشناسان تغذیه معتقدند که دارای نشاسته مقاوم است. نشاسته مقاوم نوعی مولکول غیر قابل هضم توسط بدن انسان است که باعث کاهش اشتها می‌شود و توان بالایی برای مقابله با گرسنگی دارد. بنابریان سیب زمینی نه تنها باعث چاقی نمی‌شود بلکه مصرف صحیح آن در کاهش وزن نیز موثر است. ولی به علت داشتن نشاسته برای افراد مبتلا به دیابت مضر است و بهتر است اینگونه افراد با نظر پزشک متخصص آن را در برنامه غذایی خود قرار دهند.