برای جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر

خانه داریاگر شما هم طرفدار مرغ های بریان خانگی هستید ما در این مطلب نکات جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر و روش طبخ آن را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

مرغ بریان طرفداران زیادی دارد و یک غذای خوشمزه مجلسی هم محسوب می شود و در اکثر اغذیه
فروشی ها این مرغ پیدا می شود اما به راحتی می توانید در منزل این مرغ را طبخ کنید ما در این
مطلب از پرشین وی طرز تهیه مرغ بریان در فر و همچنین روش های جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر را
برای شما عزیزان به اشتراک خواهیم گذاشت

دوست عزیز برای اینکه مرغ درون فر در هنگام پخت سفت نشود باید مرغ را با پوست
آن بپزید و در هنگام خوردن، پوست آن را جدا کنید.
اگر مرغ بدون پوست درون فر قرار گیرد کاملاً خشک می شود و خوردن آن هیچ لذتی ندارد.
بنابراین به همان صورت قبلی ولی با پوست مرغ را بپزید.

جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر

بیشتر بدانید از طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

مرغ بریان از آن دست غذاهایی است که همه ما با آن آشنا هستیم و گوشه کنار همه شهرهای ایران
به فروش می‌رود. ظاهر جذاب مرغ بریان به گونه‌ای است که هر بار جلوی مغازه‌ای آن را می‌بینیم تشویق
به خریدنش می‌شویم. پس لازم است حتماً دستور تهیه این غذای کلاسیک را بدانیم و از بر باشیم که
البته کار چندان سختی هم نیست. اگر میل دارید مرغ بریان را در منزل تهیه کنید تا از سالم بودن
و کیفیت مواد اولیه مطمئن باشید، این راهنمای ساده به شما کمک خواهد کرد.

طرز تهیه: ابتدا داخل شکم مرغ را به خوبی تمیز کنید و بشویید. حال آبلیمو و روغن زیتون و زعفران
و نمک و فلفل را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. سپس با کمک برس مقداری از مواد را بر روی
مرغ و داخل آن بمالید. برای اینکه مرغ بریان شما طعم بیشتری بگیرد می‌توانید با کمک سرنگ مقداری از مواد را به مرغ تزریق کنید.

مرغ بریان خانگی در فر

حال، سس قرمز را روی مرغ بمالید. داخل مرغ را از تکه های فلفل دلمه‌ای پر کنید. مرغ را داخل
سیخ جوجه گردان قرار دهید. پاهای مرغ را با کمک نخ دندان محکم ببندید تا هنگام پخت از هم
باز نشود. سپس فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و مرغ را در داخل فر بگذارید.

هر ۱۵ دقیقه در فر را باز کنید و از مواد آبلیمو بر روی مرغ بمالید تا طعم بهتر و بیشتری پیدا کند.
سه ساعت زمان برای پخت کامل مرغ لازم است. معمولاً بعد از سه ساعت این مرغ برشته میشود
ولی اگر مرغ پخته بود اما برشته نشده بود بهتر است چند دقیقه (بسته به حرارت فر شما) شعله بالای فر را روشن کنید تا مرغ بریان برشته شود.

چاردان / کوک

2020-03-12

/ گردآوری:

پرشین وی