در این پست یک مطلب با عنوان طرز تهیه میگو پفکی با دلستر را مطالعه خواهید کرد.
یکی از روش های طبخ میگو با ظاهری شیک و اندازه ای بزرگتر از خود میگو، که همزمان بافت نرم گوشت میگو را حفظ کرده و از خشک شدن آن جلوگیری می کند، تهیه میگو پفکی با ماءالشعیر است. این مدل میگو واقعا خوشمزه است.
زمان آماده سازی :
15 دقیقه به اضافه نیم ساعت استراحت در خمیر
زمان پخت :
20 دقیقه
مناسب برای : 6 نفر
مواد لازم:
میگو پاک شده
1کیلوگرم
آرد
150 گرم
ماء الشعیر
200 گرم
بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری
نمک
1 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی
1/2 لیتر
طرز تهیه:
میگو را به صورتی پاک کنید که فقط دم میگو باقی بماند. پشت میگو را با چاقوی تیز برش داده و روده میگو را خارج کنید و میگو را با آب سرد خوب بشویید. در این صورت دیگر میگو ها هنگام طبخ، بوی بدی نخواهند داشت.
میگوها را فقط 3 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سپس آب میگو را خالی کنید.
آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و کم کم به مواد ماءالشعیر اضافه کنید تا خمیری به غلظت ماست غلیظ زده شده به دست آید. اگر آرد کم بود آرد اضافه کنید. میزان غلظت خمیر باید به اندازه ای باشد که وقتی میگو را در خمیر فرو می کنید، مایه خمیر به تمام سطح میگو نشسته و شل و روان نباشد.
اجازه دهید تا میگو در مایه خمیری که تهیه کرده اید، حدود نیم ساعت استراحت کند. سپس حدود نیم لیتر روغن را در ظرف کوچکی بریزید تا روغن روی میگو را بگیرد و روغن را روی حرارت متوسط، خیلی خوب داغ کنید.
زیر گاز را ملایم کرده و میگو ها را یکی یکی در روغن بیاندازید. با این روش در عرض زمان خیلی کوتاهی، خمیر پف کرده و به میگو حجم می دهد. گوشت میگو بسیار لطیف است و با حرارت روغن در عرض چند ثانیه می پزد. میگو را زیر و رو کنید تا دو طرف آن یکسان رنگ بگیرد.
با کفگیر سوراخ دار میگو را از روغن بیرون آورده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. میگو پفکی را به همراه سس سالاد و سیب زمینی سرخ شده و سالاد کاهو سرو کنید. نوش جان
سایر منابع و مطالب مرتبط با طرز تهیه میگو پفکی با دلستر
[
برای قرار گرفتن در این لیست از صفحه
تماس با ما
اقدام کنید
]
www.yotaab.com
.
طرز تهیه میگو پفکی با ماءالشعیر - یوتاب
میگو پفکی. یکی از روش های طبخ میگو با ظاهری شیک و اندازه ای بزرگتر از خود میگو، که همزمان بافت نرم گوشت میگو را حفظ کرده و از خشک شدن آن جلوگیری می کند، ...
ادامه...
setare.com
.
طرز تهیه میگو پفکی سوخاری با ماءالشعیر | ستاره
Dec 8, 2015 - علاوه بر طرز تهیه میگو پفکی سوخاری با ماءالشعیر در ادامه با دانستنی‌های مفیدی در ارتباط با خرید میگو، ارزش تغذیه‌ای میگو و تفاوت میگو تازه و ...
ادامه...
www.2nafare.com
.
طرز تهیه میگو پفکی مرحله به مرحله • دونفره
Jan 7, 2017 - طرز تهیه کامل میگو پفکی با آموزش مرحله به مرحله. ... بعد از اینکه آرد و مایع تخم مرغ مخلوط و یکدست شد، دلستر رو اضافه کرده خوب مواد رو هم میزنیم.
ادامه...
blog.okcs.com
.
طرز تهیه میگو پفکی تُرد رستورانی و پیاز پفکی با سس ...
طرز تهیه میگو پفکی رستورانی با خمیر بنیه. طرز تهیه پیاز پفکی رستورانی و قارچ پفکی. طرز تهیه سس تارتار. نکات مهم درست کردن سس تارتار برای سرو کنار ...
ادامه...
arga-mag.com
.
طرز تهیه میگو با دو روش تهیه میگو پفکی و میگو سوخاری - آرگا
Aug 22, 2015 - طرز تهیه میگو به دو روش متفاوت + مواد لازم میگو + طرز تهیه میگو سوخاری + طرز تهیه میگو پفکی + نکات کلیدی برای داشتن خوشمزه ترین میگو.
ادامه...
cooking.akaup.com
.
طرز تهیه میگو پفکی سوخاری با ماءالشعیر - آشپزی آکا
علاوه بر طرز تهیه میگو پفکی سوخاری با ماءالشعیر در ادامه با دانستنی های مفیدی در ارتباط با خرید میگو و ارزش تغذیه ای میگو و تفاوت میگو تازه و میگو منجمد آشنا ...
ادامه...
cookpad.com
.
پیاز و میگو پفکی با خمیر بنیه دستورپخت توسط chef ...
دستورپخت عالی برای پیاز و میگو پفکی با خمیر بنیه. از خمير بنيه ميتونيد براى سوخارى كردن مرغ، انواع سبزيجات، ماهى و ميگو استفاده كنيد.
ادامه...
minevisam.com
.
طرز تهیه میگو پفکی با دلستر همراه با آموزش سس تارتار ...
Feb 4, 2020 - یکی از روش های پخت میگوی پفکی تهیه میگو پفکی با دلستر و ماء الشعیره. با آموزش طرز تیه میگو پفکی با دلستر با ما همراه باشید.
ادامه...
aristeh.com
.
طرز تهیه میگو پفکی رستورانی با سس تارتار - آریسته
Dec 1, 2019 - طرز تهیه میگو پفکی همراه با دستور تهیه سس میگو پفکی، دستور تهیه ی سس تارتار، موارد استفاده سس تارتار، سس میگو پفکی با دلستر.
ادامه...
سس مخصوص میگو پفکی نباید زیاد شل و یا سفت باشد. اگر سفت شد با مقداری ماست آن را شل تر کنید و اگر شل بود با اضافه کردن مقداری آرد غلظت آن را مناسب کنید.
ادامه...
