سیب زمینی ویژه یا سیب زمینی و پنیر پیتزا یک غذای ساده است که تقریبا همه از خوردن آن لذت می‌برند و معمولا به عنوان یک فست فود خوشمزه در مغازه‌ها به فروش می رسد.
این فست فود را می توان در کمترین زمان و بدون فر یا در فر درست کرد.
۱. طرز تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر سیب زمینی ویژه
مواد لازم
سیب زمینی متوسط: 2 عدد
پنیر پیتزای رنده شده: 1-2 فنجان
کالباس خلالی خرد شده: 100 گرم
قارچ: 200 گرم
ادویه ایتالیایی: 1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
دستور تهیه:
1. سیب زمینی‌ها را شسته، پوست بگیرید و به صورت خلال‌های بلند برش بزنید.
2. خلال‌های سیب زمینی را با کمی نمک در آب جوش بریزید و فرصت دهید به مدت ۶-۵ دقیقه بپزند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
3. پس از اینکه سیب زمینی‌ها خنک شدند، آن‌ها را در روغن فراوان سرخ کنید و سپس روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
4. قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و در یک تابه روی حرارت بالا تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شده و نرم شوند.
5. سیب زمینی سرخ شده را کف ظرف مورد نظر که بهتر است یک ماهیتابه نچسب دردار باشد پهن کنید، روی آن کمی نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پاپریکا بپاشید.
6. روی سیب زمینی را با یک لایه از کالباس خرد شده بپوشانید.
7. روی کالباس را با یک لایه از قارچ بپوشانید و ادویه ایتالیایی را روی آن بپاشید.
8. در لایه آخر پنیر پیتزا بریزید و سطح کل ظرف را با آن پوشش دهید.
9. درب تابه را ببندید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
10. پس از ۱۵ دقیقه سیب زمینی و پنیر پیتزا آماده است، آن را به صورت گرم و با سس کچاپ میل کنید.
…
2. طرز تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا در فر سیب زمینی ویژه
مواد لازم
سیب زمینی بزرگ (کوچک): 3 عدد (6 عدد)
سس دلخواه: 1 فنجان
پنیر پیتزای رنده شده: 1.5 فنجان
پپرونی و زیتوان سیاه بدون هسته: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور تهیه:
1. پوست سیب زمینی‌ها را با برس تمیز بشویید و با چنگال چند سوراخ روی سطح آن‌ها ایجاد کنید.
2. سیب زمینی‌ها را به مدت یک ساعت در فر گرم شده روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا بپزند. پخته شدن سیب زمینی را با فرو کردن چنگال در آن تست کنید.
3. سیب زمینی‌های پخته را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و در سینی فر چرب شده بچینید.
4. روی سیب زمینی‌ها را با سس مورد نظر بپوشانید و روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید.
5. روی پنیر پیتزا چند حلقه زیتون سیاه و پپرونی قرار دهید. سیب زمینی ویژه
6. سینی را در فر قرار داده و به مدت ۲-۱ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود.
نکته: برای تهیه سس روی سیب زمینی میتوانید از ترکیب سس گوجه فرنگی با انواع سبزیجات پخته یا انواع گوشت پخته استفاده کنید.
…
طرز تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا در ماکروفر
مواد لازم
سیب زمینی: 2 عدد
نمک: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای سبز و قرمز: 1/4 فنجان
پنیر پیتزا: به میزان لازم
سس کچاپ: به میزان لازم
دستور تهیه:
1. سیب زمینی‌ها را شسته، پوست بگیرید، به صورت ورقه‌ای برش بزنید، در بشقاب بچینید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
2. روی بشقاب را سلفون بکشید و به مدت ۴ دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا سیب زمینی‌ها بپزند.سیب زمینی‌ها را از ماکروفر خارج کرده و روی آن‌ها سس کچاپ بمالید.
3. سیب زمینی‌ها را از ماکروفر خارج کرده و روی آن‌ها سس کچاپ بمالید.
4. فلفل دلمه‌ای خرد شده را روی سیب زمینی‌ها ریخته و به صورت یکنواخت پهن کنید.
5. پنیر پیتزای رنده شده را روی فلفل دلمه‌ای بریزید.
6. بشقاب را به مدت ۲ دقیقه دیگر در ماکروفر قرار دهید تا پنیر پیتزا ذوب شود.سیب زمینی و پنیر پیتزا را به صورت گرم و همراه با سس گوجه فرنگی میل کنید.
7. سیب زمینی و پنیر پیتزا را به صورت گرم و همراه با سس گوجه فرنگی میل کنید.
